حلوا عسلی شکلاتی-Honey Halva Chocolate

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا عسلی شکلاتی

در ماه مبارک رمضان بازار حلوا و حلوا پزی داغ می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه‌ی یک حلوای خوش‌مزه‌ی دیگر را با هم ببینیم.
حلوا عسلی شکلاتی
مواد اولیه:
کره ۱۰۰ گرم
آرد گندم ۴/۱ پیمانه
هل پودر شده یک قاشق مرباخوری
عسل ۲۵۰ گرم
زعفران دم کرده دو قاشق سوپ‌خوری
نان رولت دو عدد
شکلات تخته‌ای آب شده ۱۰۰ گرم
پودر پسته یا بادام ۱۰۰ گرم

مواد لازم رولت:
تخم‌مرغ سه عدد
آرد ۹۰ گرم
شکر ۹۰ گرم
آب جوش ۴/۱ پیمانه
وانیل ۳/۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه حلوا:

حلوا عسلی شکلاتی
* آرد را در تابه ریخته، روی حرارت گذاشته و تفت می‌دهیم.
* کره را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا رنگ آن طلایی شود.
* مواد را از روی حرارت برداشته، پودر هل و عسل را اضافه می‌کنیم. (عسل را با نصف پیمانه آب جوش مخلوط می‌کنیم)
* زعفران را افزوده و لای نان‌های رولت مالیده و روی آن را با شکلات و پودر پسته تزئین می‌کنیم. لایه‌ها چهار تا باشد.

طرز تهیه رولت:
* زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا می‌کنیم.
* زرده‌ها را با شکر، وانیل و آب جوش با دور متوسط همزن می‌زنیم تا کاملاً غلیظ و کش دار شود.
* سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و با لیسک هم می‌زنیم.
* سفیده‌ها را با دور تند همزن زده تا کاملاً حجم پیدا کند و به مواد قبلی اضافه و به صورت دورانی هم می‌زنیم.
* داخل سینی ۳۵*۲۵ کاغذ روغنی انداخته و مایه را روی سینی پهن می‌کنیم.
* سپس سینی را داخل فر در طبقه وسط با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه گذاشته تا پخته و طلایی شوند.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *