رولت حلوا کاکائویی

مواد لازم رولت حلوا کاکائویی

کره یا روغن حیوانی ۵۰ گرم
روغن نصف لیوان
گردو آسیاب شده صد گرم
آرد گندم دو لیوان
شیر یک لیوان

گلاب یک چهارم لیوان
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
شکر یک لیوان به علاوه چهار قاشق غذاخوری

 

رولت حلوا کاکائویی

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه ۱۵ عدد از ”‌ رولت حلوا کاکائویی“ خواهیم داشت.

 

۷ قاشق غذاخوری گردو آسیاب شده معادل یک و نیم فنجان گردو (معادل ۱۰۰ گرم گردو)، یک لیوان سرخالی شکر به علاوه ۴ قاشق غذاخوری شکر (جمعاً معادل ۲۸۰ گرم)
یک چهارم لیوان گلاب (معادل ۶۰ گرم)، دو لیوان آرد گندم (جمعاً معادل ۲۴۰ گرم)
نصف لیوان روغن جامد یا کره (معادل ۱۰۰ گرم)، یک لیوان شیر (معادل ۲۰۰ گرم یا حدود ۲۰۰ میلی لیتر)
یک بسته ۵۰ گرمی کره یا سه قاشق غذاخوری روغن حیوانی، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو (معادل ۱۵ گرم)

طرز تهیه رولت حلوا کاکائویی

نصف لیوان روغن و دو لیوان آرد را در یک ماهیتابه تفلون ریخته، با شعله متوسط حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت داده، مرتب هم می‌زنیم تا رنگ آرد کمی طلایی شود و خامی آرد گرفته شود (بوی حلوا در می‌آید). سپس سه قاشق روغن حیوانی یا یک قالب ۵۰ گرمی کره را اضافه کرده، هم می‌زنیم و شعله را خاموش می‌کنیم.
رولت حلوا کاکائویی
یک لیوان شکر و یک لیوان شیر را در یک قابلمه ریخته، روی شعله می‌گذاریم تا به جوش آید. سپس دو قاشق پودر کاکائو را با ۴ قاشق شکر مخلوط کرده به شیر اضافه می‌کنیم تا حل شود سپس شعله را خاموش کرده و یک چهارم لیوان گلاب را اضافه می‌کنیم.

محلول شیر، شکر و کاکائو را به آرد تفت داده شده اضافه کرده، روی شعله قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم تا حلوا قوام آید، غلیظ شده و به روغن بیفتد. سپس شعله را خاموش می‌کنیم.

ته یک سینی کیسه فریزر قرار می‌دهیم و حلوا را به قطر نیم الی یک سانت پهن می‌کنیم. ۷ قاشق غذاخوری گردو آسیاب شده روی حلوا ریخته، سپس آن را لوله می‌کنیم و با کیسه فریزر آن را در یخچال گذاشته تا سرد شود. بعد از آنکه حلوا سرد و سفت شد، آن را برش می‌زنیم.

رولت حلوا کاکائویی آماده پذیرایی می‌باشد.

نوش جان

مقدار کالری موجود در کل رولت حلوا کاکائویی ۴۱۰۰کیلو کالری می باشد.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *