زیتون پرورده‌ی مدرن-Modern dressed olives

آشنایی با روش تهیه‌ی زیتون پرورده‌ی مدرن

زیتون پرورده یکی از تولیدات شهرستان رودبار می‌باشد. من تصمیم گرفتم دستور تهیه آن را برای‌تان بنویسم.
زیتون پرورده‌
مواد اولیه:
زیتون ۵۰۰ گرم
برگه زردآلو ۱۰۰ گرم
گردو ۱۰۰ گرم
سبزی معطر ۱۰۰ گرم
پیاز یک عدد
سیر سه حبه
رب انار دو قاشق غذاخوری
آب یک پیمانه
گلپر یک قاشق چای‌خوری
فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

زیتون پرورده‌ی مدرن
* زیتون‌ها را شسته بعد هسته آن‌ها را در می‌آوریم. برگه زردآلو را هم پس از شستن به مدت دو ساعت خیس می‌کنیم.
* گردو را کاملاً ساییده، سبزی را پاک کرده و ریز خرد می‌کنیم.
* پیاز و سیر را نیز به صورت ریز رنده کرده همه این مواد را به همراه رب انار به گردو می‌افزاییم.
* کم‌کم آب زردآلو را داخل آن ریخته تا گردو کمی نرم شود.
* در انتها گلپر و فلفل را همراه زردآلو به زیتون‌ها اضافه می‌کنیم.
* اخیراً این زیتون پرورده به خاطر خوش رنگ بودن و مزه ملس طرفداران بسیاری پیدا کرده است.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *