کوفته شیرین (کرمانشاه)-Sweet Dumplings ( Kermanshah )

کوفته شیرین (کرمانشاه)

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
برنج ۲۰۰ گرم
نعنا خشک ۲۵ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
سرکه دو سوم لیوان
پیاز ۱ عدد
تخم ‏مرغ ۱ عدد
آب ۱ لیوان
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان دلخواه

آش مصطفی (اراک)

کوفته شیرین (کرمانشاه)
طرز تهیه:
برنج را با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن کشیده، شفته شود.
سپس پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت به برنج اضافه نمایید.
بعد نمک، شکر، ادویه و نعنا خشک را نیز اضافه کرده و با دست ورز دهید.
وقتی مواد خوب مخلوط شدند تخم ‏مرغ را نیز بشکنید و با مواد کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
از مواد به اندازه ی یک پرتقال برداشته و به شکل تخم مرغ فرم دهید، و کف ظرف بچینید.
در ظرفی مناسب، سرکه را با آب، ۲ قاشق روغن و شکر ترکیب نمایید، روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
سپس سُس آماده شده را روی کوفته‏ ها بریزید.
با حرارت ملایم حدوداً یک ساعت زمان لازم است تا کوفته‏ ها کاملا مغز پخت شوند.
انرژی کل: ۱۹۰۰ کیلو کالری
ماهنامه دنیای تغذیه

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *